YLLERA 5.5 ROSADO FRIZZANTE - 75cl Ver más grande

YLLERA 5.5 ROSADO FRIZZANTE - 75cl

050101

Verdejo y Tempranillo parcialmente fermentados, fresco, dulce, con una chispa de carbónico y con solo 5,5 % de alcohol.

Más detalles

6,00 €

Más

El Yllera 5.5 Rosado Frizzante se elavora a partir de una combinación armoniosa de las uvas de verdejo y tempranillo, que mediante una original fermentación natural del mosto se consigue una bebida delicada y ligera con aromas florales y afrutados.

Elaboración:

Vendimia nocturna. Despalillado. Maceración prefermentativa en frío para extracción de aromas.

Prensado suave con prensa neumática de pulmón para la obtención del mosto que se conserva a bajas temperaturas hasta su fermentación.

Fermentación parcial del mosto, paralizándola cuando se alcanzan los  5.5 grados de alcohol, respetando así la acidez y dulzura naturales de la uva y manteniendo el CO2 originario de la fermentación.

Clarificación y estabilización. 

 

Notas de cata:

Color rosa fresa brillante e intenso, muy limpio, con ligeros matices rubí y granate. Potentes aromas primarios de gran intensidad a fresones y moras, pera de agua, frambuesa y sutiles recuerdos tropicales como mangos, piel de melocotón, etc… Potente en boca, con un recorrido muy agradable (sabores dulces con una punta de acidez que le aporta frescura y nervio), con una chispa de carbónico que lo hace refrescante y perfecto para cualquier ocasión. Final largo y muy persistente.

 

Maridaje:

Ideal como vino de aperitivo o vino de “entre-horas”: Magnífico maridaje con postres de frutas y chocolate.

Servir muy frío.