MONTELAGUNA Selección – 75cl.

Descripción

Maceración de 22 días a temperatura controlada. La fermentación alcohólica se realiza en pequeños depósitos de 10.00 litros y la fermentación maloláctica se realiza en barrica. Permanecen 20 meses en la mejor selección de barricas de origen francés, posterior embotellado y reposo en botella durante mínimo otros 12 meses. PRODUCCIÓN LIMITADA.
Marina bien con caza, recetas elaboradas, arroz con bogavante, legumbres, lechazo, quesos curados…
Nota de cata:
Nariz: nariz sutil y limpia, recuerdos a confitura de frutos del bosque, matices de cacao y un toque de regaliz.
Visual: numerosos destellos y lágrimas de color púrpura inundan una profunda capa granate.
Gusto: esplendor, todo bien conjuntado en una excelente sintonía de sabores, un lujo para el paladar.