EL LAGAR DE ISILLA MATANZA DE SORIA – 75 cl.

Descripción

Vino de la Colección de Vinos de Pueblo, con los que se quiere transmitir la esencia de la tipicidad de la tierra. Vino de producción limitada, se elabora con toda la uva que trae la viña, Tinta del país prácticamente en su totalidad y con 5% de variedades blancas, principalmente albillo mayor. En este caso la uva proviene del conjunto de varias viñas viejas situadas en la localidad de Matanza de Soria con una altitud aproximada de 935 metros. Suelos de arcillas férricas poco profundas y subsuelo calcáreo mezclado con arenas finas. 17 meses en barrica de roble francés.

Ideal para acompañar carnes rojas, caza y asados.

Nota de cata: 

Visual: Capa media-alta, de color rojo purpura. Limpio y brillante.
Olfato: Caracterizado por aromas de fruta roja (fresón, cereza…) Al agitar aparecen aromas florales y especiados (pimienta roja).
Es un vino complejo y con recuerdos a polvo de tiza propios del subsuelo calcáreo de estos viñedos de Matanza de Soria.
Gusto: En boca presenta un tanino firme y con una acidez vibrante que deja al descubierto el lado más mineral del vino. Entrada en boca fresca, con mucha fruta roja y sensación táctil de suavidad, que le proporcionan una gran estructura, amplitud y profundidad, propios de vinos procedentes de viñedos a 950 metros.

Grado alcohólico: 14,5%