EL LAGAR DE ISILLA SAN JUAN DE MONTE – 75 cl.

Descripción

Vino de la Colección de Vinos de Pueblo, con los que se quiere transmitir la esencia de la tipicidad de la tierra.
Uva 100% tempranillo, procedente de viñas viejas de 80-90 años, situadas a 940 metros de altitud en la localidad de San Juan de Monte, en la parte oriental de la Ribera del Duero (Burgos-Soria). Los suelos son arenosos y de gravas finas.
Vino de producción limitada según la añada a unas 3.552 botellas numeradas.
La uva se recolecta de manera manual en cajas de 15 kilos y tras enfriarla, se realiza una selección de racimo y de uva en doble mesa.
Envejecido en barrica nueva de roble francés de 300-400 litros con tostada medio durante 15 meses.
Nota de cata:
Visual: color cereza picota de capa alta, con destellos violáceos en su ribete. Limpio y brillante.
Olfato: fruta negra, fresca e intensa y con aromas que recuerdan a las flores azules y el monte típico del paraje de este entorno (enebro, regaliz…) Persistente y complejo.
Gusto: entrada fresca, con recorrido largo y amable. Gran equilibrio entre acidez y estructura donde se muestra la tipicidad de los suelos.
Grado alcohólico: 15%