EL LAGAR DE ISILLA ALBILLO MAYOR – 75 cl.

Descripción

Las uvas, 100% Albillo Mayor, provienen de viñedos de más de 60 años, cultivados de manera tradicional, sin uso de herbicidas ni tratamientos de síntesis y situados en pagos a 820-900 metros de altitud con suelos variados: arenas, gravas o arcillas. Tras la vendimia manual, se hace una selección de racimo y luego de granos de uva para realizar una maceración en frío con sus pieles. El mosto se fermenta en barricas de roble francés nuevas y en depósito de acero inoxidable, para posteriormente hacer crianza sobre sus lías en barrica.