PINNA FIDELIS VENDIMIA SELECCIONADA – 75 cl.

21,80 

Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada. Vino de viñedos de más de 30 años, 100 % tempranillo con un año en barrica de roble americano y francés.

Descripción

Nuestro vino Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada es una auténtica joya vinícola que refleja la maestría y dedicación de Otones Migueláñez en la selección de vinos excepcionales. Este vino, procedente de la reconocida región vinícola de Ribera del Duero, representa una verdadera expresión de la artesanía vinícola y la pasión por la calidad.

En el corazón de este vino se encuentra la uva tempranillo, cuidadosamente seleccionada de viñedos excepcionales de la zona. La vendimia seleccionada garantiza la máxima calidad de la fruta, lo que se traduce en un vino que captura la esencia misma de la tierra de la Ribera del Duero.

Al descorchar una botella de Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada, se revela una paleta sensorial rica y compleja. Su color profundo y atractivo anticipa la intensidad y concentración que caracteriza a este vino. Los aromas cautivadores de frutas negras maduras, sutiles notas de especias y la elegante presencia de la madera aportan complejidad y profundidad a la experiencia.

Este vino es un testimonio del compromiso de Otones Migueláñez con la excelencia y la autenticidad. Su inclusión en nuestra selección destaca el deseo de ofrecer a nuestros clientes experiencias únicas y refinadas. Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada es más que un vino; es la encarnación de la pasión por la vinificación de alta calidad que define a Otones Migueláñez en cada botella.

Proviene de viñedos con más de 30 años, situados en zonas altas y estériles, lo que hace que la uva concentre aromas, taninos dulces y color. Se realiza una rigurosa vendimia manual con selección de los mejores racimos en el momento óptimo de maduración polifenólica. Tras ella, los vinos se maceran durante 40 días, para extraer todo el potencial. Posteriormente, realiza la fermentación manoláctica en barricas nuevas de roble americano. Tras un trasiego se pasa el vino a barricas nuevas de roble francés, permaneciendo en ellas durante 12 meses

Nota de cata:
Visual: color rojo picota muy cubierto, con tonos granates en capa fina. Glicérico y brillante.
Olfato: aroma intenso a frambuesa, vainilla, canela, coco, cacao, chocolate, café recién tostado, y fruta madura. Con el tiempo se aprecian aromas de ciruela pasa y fondo de violeta.
Gusto: potente, carnoso y untuoso. Con taninos dulces.
Vino que envejece bien ganando finura y complejidad aromática. Abrir con antelación y dejar reposar en copa.
Temperatura: 18ºC.
Grado alcohólico: 14,5%

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